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鲁菜凉菜菜谱
日期:2020-06-26 09:35

  家常凉菜菜谱的做法多种多样,凉菜是生活中得常用菜式,但家常凉菜怎么做最简单呢?以下是小编为大家整理的鲁菜凉菜菜谱菜谱,希望对大家有所帮助。

  鲁菜凉菜菜谱--什锦凉菜

  什锦凉菜的食材准备

  原料:黄瓜,西红柿,细粉丝,心里美萝卜,胡萝卜,白菜心,干豆皮 ,香菜,瘦肉

  调料:盐,糖,味精,醋,蒜末,干辣椒碎,脱皮白芝麻仁

  什锦凉菜的做法步骤

  1、所有原材料洗净切细丝摆盘待用。

  2、粉丝煮熟过凉水待用。

  3、炒锅中放油少许,放入瘦肉丝炸至金黄酥脆,放入干辣椒碎和脱皮白芝麻仁并立刻关火,放凉待用。

  4、把所有调料均匀撒在摆盘的原材料上(炸的肉丝等吃的时候再放,不然会失去脆脆的口感)。

  5、吃的时候拌匀即可。

  鲁菜凉菜菜谱--四喜临门

  四喜临门的食材准备

  主料:干海带约20克,干粉条约50克(或粉丝),胡萝卜一根,黄瓜半根,干豆腐皮一小块

  调料:蒜,白醋,糖,盐,味精,香油,红辣椒,香菜

  四喜临门的做法步骤

  1.将所需材料洗净备好

  1.海带泡好洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;豆腐皮,粉条煮熟放凉。胡萝卜擦成细丝, 黄瓜切丝

  2.大蒜去皮捣成蒜泥备用;香菜.红辣椒切末或小段,备用

  3.将海带丝,胡萝卜丝, 黄瓜丝和粉条依次装入盘中,码成约8x8cm正方形如图1

  4.将豆腐皮剪成6条长约16cm,宽 约1.5cm的长条

  5.把豆腐长条4,摆在菜周围和中间,当``门框".如图2

  6.将适量的蒜,白醋,糖,盐,味精,香油,红辣椒,香菜放入小碗里调成调味汁备用

  可以依据个人口味选择蔬菜和调料

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