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“懒人版”健身餐走俏 食品企业纷纷涌入代餐市场
日期:2020-06-26 17:53

靠吃瘦身?“减脂餐”做起“健康生意”

“懒人版”健身餐走俏,食品企业纷纷涌入代餐市场

“懒人版”健身餐走俏 食品企业纷纷涌入代餐市场

6月24日,超市中销售的香辣魔芋凉皮。记者 黄亚苹 摄

“再不减肥就到夏天了。”这是金融从业者陈小姐最近的口头禅。为了减肥,她最近在网上购入一款21天减脂餐,只需按照餐卡要求吃下已搭配好的一日四餐,就可实现短期减重目的,这样的“懒人版”减肥餐,在淘宝上的月销量已超千笔。

将花甲粉内的主食材粉丝换成热量更低、更适合减脂人群食用的魔芋粉,在威化饼中加入饱腹感更强的奇亚籽……三湘都市报记者注意到,当健身餐、减脂餐行业进入下半场,企业开始在食用便捷程度及口味上下功夫,以瞄准更“懒”的健身人群。

■三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹 实习生 王玉琼 丁子琦

【市场】 魔芋凉皮、魔芋花甲粉你吃过吗?

“减肥季一到,同事们都开始吃草。”6月24日,陈小姐一面自嘲一面熟练地撕开21天减脂餐中标有数字7的塑料袋,拿出套餐中的低脂黑椒牛肉饭,再点开时下热播的综艺节目,开始了第七日的减脂计划。

除了这种荤素搭配、需严格按食谱用餐的21天懒人减脂餐,三湘都市报记者注意到,食品企业更爱将花甲粉、酸辣粉、自热火锅中的主食材替换成热量更低的魔芋丝,以兼顾口味和饱腹感。在盒马鲜生乐和城店用餐区,便有零售价为12.8元的香辣魔芋凉皮出售;在薄荷食品天猫店内,还有酸辣米线等商品出售,主食粉丝同样被替换成魔芋丝。

眼下,正是端午节时令食品粽子的促销期,今年不仅有主打低脂肪、低热量、高蛋白的人造肉粽子,还有打出健康牌的藜麦鸡肉粽等。在罗莎蛋糕蔡锷北路店,零售价7元的藜麦鸡肉粽被摆在醒目位置。

【行业】 食品企业纷纷涌入健身餐市场

2020年6月,百事旗下桂格品牌推出“SMART CALORIES低卡控”代餐奶昔产品,这也是百事第一次在中国市场推出代餐产品。百事方面公开表示,代餐是未来饮食的发展方向,品牌将推出更多形式的代餐商品。

据统计,代餐市场已吸引食品巨头百事、雀巢,网红品牌乐纯、wonderlab、喜茶以及在健身领域颇具知名度的汤臣倍健、keep等;数据咨询公司欧瑞国际预计,2022年,中国代餐市场规模将超1200亿元。

为了规范市场,中国营养学会也在今年发布国内首个《代餐食品》团体标准,规定了代餐食品和部分代餐食品的技术指标,明确了代餐食品标签标识规定。

“当整个食品行业面临较大市场压力,代餐市场会成为头部企业所聚焦的一个主要市场领域。”快消品零售专家鲍跃忠在接受媒体采访时表示,若尽快出台相关规范标准,代餐奶昔则有可能成为下一个食品风口。

提醒

健身应增加蛋白质摄入

通常而言,一份合格的健身餐应涵盖碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大人体必备的营养元素,且三者配比为5:3:2、6:3:1或4:4:2。拥有定期健身习惯的消费者,摄入的蛋白质较常人更多,每kg体重每天需摄入1.5-2g蛋白质为宜。以体重70kg为例,每天则需摄入105-140g蛋白质。

“饮食‘清淡’并不是能量摄入总量的评判标准,米饭、面包以及湖南人爱吃的米粉中,含有大量人体容易消化的米精蛋白、氨基酸,容易造成肥胖。”国家二级公共营养师叶小姐表示,建议减肥人群定期食用糙米饭、胚芽米饭、五谷杂粮饭等,这些食物在体内的转化过程较为复杂,不易导致肥胖。

“一口一口吃成胖子,却想一夜减成瘦子,一味追求效果、忽视健康减重的人不在少数,通过少吃、不吃或采用网络上的三天急速神瘦身法、苹果减肥法等极易反弹。”拥有近10年健身经验的钟先生介绍,节食无法让脂肪消失,只会把脂肪细胞饿瘪,只有锻炼加科学饮食可以将脂肪粒变小,实现吃健身餐瘦身目的。

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