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兔肉火锅
我们都知道和蔼可亲温婉柔和是兔子
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的个性，但是它的肉质细嫩、味道鲜美、
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对人们食用有多大药用价值就了解的太少
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| 了。专家鉴定兔肉有高蛋白、高消化率、 |
| 高磷脂和低脂肪、低胺、低胆固醇的特点 |
| ，而且兔肉蛋白质中赖氨酸含量高，赖氨 |
| 酸是人体8种必需氨基酸之一，在其他食 |
| 物中赖氨酸含量较低。兔肉脂肪含量远低 |
| 于猪肉、牛肉，但兔肉脂肪含有较多卵磷 |
| 脂，是缓解动脉硬化、降低冠心病和高血 |
| 压的发病率的最佳食品。除此之外，兔肉 |
| 中还含有多种维生素、矿物质，其中钙的 |
| 含量是猪肉、牛肉、羊肉的2-3倍。本草 |
| 纲目中记载常食兔肉能补中益气，凉血活 |
| 血、明目、能治头目晕眩、耳聋，能解胎 |
| 中毒、美容保健。加多种名贵中草药调制 |
| 的火锅，更益人体的肌能调解。 |
一大锅兔肉：主料用4斤新鲜兔肉（ |
| 兔肉在市场价位低）。加六种蔬菜：土豆 |
| 、豆腐、白菜、圆白菜、油菜、粉、苘蒿 |
| 、菠菜、蘑菇、香麦任选。价格（根据情 |
| 况）35-40元/一锅。5-6人能吃好。 |
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