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中国排名前100的名菜
日期:2020-06-26 21:34

  中国的待客之道排在首位的就是吃,所谓“民以食为天”正是如此。当远道而来的客人吃到了美食,“东道主”才会觉得自己招待好了客人。生意场上也是如此,中国的生意永远都是在饭桌上谈成的。双方吃的开心,合作也就此达成。那么,这份中国排名前100的名菜,将会被很多人收藏吧。

中国排名前100的名菜

  中国排名前100的名菜

  中国排名前五的名菜,你最喜欢吃哪道?第五竟是皇帝最喜欢的菜!

  1、东坡肉

  东坡肉是北宋时期就流传下来的一道名菜,属浙江菜系,利用猪肉做成的一道美食,其口感非常香糯而不腻口,菜口薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,东坡肉色、香、味俱全,深受人们的喜爱,相信没有人不爱吃这道菜,虽然它一半为肥肉,一半为瘦肉,但是入口肥而不腻,而且带有一种酒香味,十分美味,从古至今是一直是餐桌上的一道美味,实属第一的名菜。

  2、叫花鸡

  叫花鸡也是从老古时代就传下来的,属于苏菜中的一道传统名菜,也叫叫化鸡、煨鸡,据说是以前社会一个乞丐做出来的美食,无意被皇上吃到,所以也就成了一道“富贵菜”,从此就流传下来,叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹,进以烧烤加工而成的一道菜,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特,深受大众人的喜爱,也是中国名菜之一。

  3、麻婆豆腐

  麻婆豆腐是从清代流传下来的一道名菜,属川菜系,据说在清代年间有一位陈刘氏开了一间饭馆,因为满脸有麻点,人们都称其为陈麻婆,后来她发明的一种烧豆腐因味道过于独特,口感非常之香美,所以就被称为“麻婆豆腐”,麻婆豆腐主要利用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒等材料做出来的,突出了川菜的麻辣的特点,口感非常之独特,所以深得众人喜爱,也是中国名菜之一。

  4、西湖醋鱼

  西湖醋鱼也是从宋朝就流传下来的一道名菜,属浙江杭州传统汉族风味名菜,据传在宋朝,叔嫂二人为史、为夫报伊屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这首菜, 也称为“叔嫂传珍”,通常选用草鱼作原料,但是烹制前一般要先在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,方可烹制,要不然就会像很多人吃到的西湖醋鱼一样,有一股很在原鱼腥臭味,烹制好的西湖醋鱼,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜,特别美味,属中国名菜之一,深受众人喜爱。

  5、宫保鸡丁

  宫保鸡西也是从清朝流传下来的一道名菜,属川菜系,创始人是四川地区居民,后被清朝四川总叔丁宝桢改良发扬,此道菜曾经还被纳为北京宫廷菜,是皇帝摆满汉全席时必不可少的一道菜,这道菜在民间流传也是非常的广,之后还流传到国外,名气是相当的大,此菜先用鸡肉为主料,有花生米、黄瓜辣椒等辅料烹制而成,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,口感相当的好,所以深受人们的喜欢,是中国名菜之一。

  中国最出名的五道菜,北京烤鸭并不是第一,你肯定没想到会是它!很多人都以为北京烤鸭会是第一名,可惜北京烤鸭并没有上榜,虽然北京烤鸭有着百年的历史,可是对于一个有着千年文化历史的中国来说,北京烤鸭还是相差太远,再说,北京烤鸭也满足不了大部分人的口感需求,只能说比较适合北京人吧, 毕竟每个人的口味不一样,所以北京烤鸭并不是中国名菜前五名之一,你觉得呢,你知道中国的名菜还有哪些吗?

  首批京菜名菜今天出炉,100多位专家评选出来的,看看哪些是你的菜!

  全聚德烤鸭

  历时3个多月的“首届中国京菜美食文化节”今天落幕,根据相关认定管理办法,首批中国京菜名店、名厨、名菜今天也出炉了。全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉、鸿宾楼芫爆散丹、功德林清炒蟹粉、四季民福的干炸小丸子、爆肚冯的肚仁三品等36道菜和小吃成为“京菜名菜”。

  北京晚报记者获悉,中国京菜节期间,先后有100多位行业专家参与修订中国京菜概念,制定中国京菜名店、名厨、名菜认定办法。

  全聚德烤鸭

  北京烹饪协会相关负责人介绍,此前“京菜”存在着概念模糊、品牌店公认度低、名师认定机制缺失等诸多问题,此次认定工作坚持专业性、公正性原则,严格按照规范程序开展,不收取申报企业费用,确保通过认定的企业、个人和菜品都是行业典型,并且在北京乃至全国都具有影响力。

  东来顺

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