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中国4城市入选联合国美食之都,没有北方城市,四大菜系独缺鲁菜
日期:2020-06-03 03:24

吃喝玩乐,是人们在工作之余最喜欢的放松方式,有人选择旅游,有人选择美食,究竟哪里的东西最好吃呢?联合国教科文组织,根据全球不同城市的特点,直到今年,一共评选了36个美食之都,其中有4个城市位于中国。不过没有一个是来自北方的,有一个城市还只是广东的县级区,四大菜系中,唯独缺少鲁菜。

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联合国教科文组织的评选活动,起源于2004年一个叫做“创意城市”的项目,每年都会选出关于美食、音乐、艺术、设计等七个方面,具有代表性的城市。除了音乐之外,中国一共有14个城市入选六个类别,例如青岛被评为电影之都,武汉被评为设计之都,长沙被评为媒体艺术之都,南京被评为文学之都,苏州被评为民间艺术之都等。

当然了,中国美食的城市入选最多,评选标准包括地域特征的美食、数量众多的餐厅和厨师、使用本国传统烹饪材料、保留当地烹饪技巧等八个方面。从10年前的成都开始,一共有四个城市成为美食之都,让我们来看看都有哪些城市,会有你的家乡,大家都去过吗?扬州

扬州是最新被评为美食之都的城市,虽然去年底已经被联合国官方宣布入选,不过直到今年四月份才正式揭牌。有意思的是,在官网的页面中,关于扬州的介绍还是一片空白,可能是因为入选时间太晚的原因吧。

普遍认为,中国有四大菜系,包括鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜,巧合的是,除了鲁菜之外,其他三个菜系都有典型的城市入选,而扬州正是淮扬菜的代表。扬州菜讲究刀功、追求本味,有“天下至美”的美誉。

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游客到江浙一带旅游,可以发现很多淮扬口味的美食,蟹粉狮子头让人吃出猪肉肥嫩的口感,文思豆腐让人感叹刀功的精巧,大江南北都能吃到的扬州炒饭,还是应该到本地才能知道究竟怎样才算正宗的。澳门

如果说,中国有哪些城市,能够汇聚国际美食的话,澳门可以算作一个。2017年,澳门入选联合国美食之都,为大家带来不一样的东西文化融合的体验。

大家来到澳门,会发现这里是一个保留着浓厚葡萄牙文化的城市,“葡菜”是澳门美食的一个代表,葡式蛋挞、葡国鸡深受游客的喜爱。当你去到大三巴等地方游玩,猪扒包、肉干、凤凰卷更是不容错过的小吃,边走边吃成为一道美丽的风景线。

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葡菜当然是不够的,澳门每年都会举办国际美食节,跟澳门赛车一起,吸引了无数游客前往。广东的朋友可以近水楼台,不妨在年底的时候,前往澳门体验不一样的美食文化。顺德

相对于扬州、澳门来说,顺德在更早的时候已经被联合国选为美食之都。顺德只是佛山的一个区,没有选择佛山,而是选择顺德,足以证明这个小小的县级区拥有的魅力。

“食在广州,厨出凤城”这句话,随着央视《寻味顺德》等饮食节目,让全国人民都知道,顺德的厨师有多么厉害,因为这里所说的凤城,指的就是顺德。的确,要烹制一道美味,没有厨师深厚的功力,是不可能的。

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顺德好吃的东西太多了,不是一两句话就能概括,从双皮奶、伦教糕,到能够上桌面的一鱼多吃,还有制作十分繁杂的均安猪,连热爱吃喝的广州人都不得不服气,周末往往可以看到,很多从广州自驾出发到顺德觅食的朋友。成都

最后一个是成都,这也是中国第一个成为美食之都的城市,早在10年前,成都作为川菜的代表,就已经进入国际友人的视野。同时,火锅的形式在全国开始延伸,任何一个大城市,都可以看到各式各样火锅的身影。

联合国官方的资料这样形容成都,最好的菜是来自中国,而成都则拥有最浓郁的风味。辣并不是川菜唯一的特点,其实川菜结合了甜、酸、苦、辣、咸五种味道,并且巧妙地把它们融合在一起。

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有人说,来到宽窄巷子之后,就不想离开了,虽然宽窄巷子现在有点过于商业化,但是云集各种具有本地特色的餐馆、酒吧、茶馆和小吃摊,还是能够让游客一次“过足瘾”,古香古色的街道,地道的小吃火锅,让这里一直都能看到拥挤的人群。

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