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中国十大名菜是什么
日期:2020-03-24 07:06

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北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。

北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食。北京烤鸭选择幼稚的鸭子,使用果碳烤制,搭配上酱、葱、薄饼一起食用,味道十分特别。

四川麻婆豆腐是川菜的代表之一,在口感上十分具有四川菜的特点——“麻辣”。在食材上会使用大量的花椒、辣椒,但又搭配着滑嫩清淡的豆腐食用,所以味道很特别,口感极好。

西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色菜,使用西湖里新鲜的草鱼制作,鱼肉鲜嫩,口感酸甜。

飞龙汤是东北大兴安岭地区的名菜,使用当地特产的榛鸡,煲成浓浓的汤食用,不需要复杂的材料和工序就是一道鲜美又滋补的美味。

无为熏鸭是徽菜的代表性菜品之一,使用安徽地区特制的熏鸭烹制,独特的熏肉味道使其成为全国闻名的菜肴。

东坡肉,杭州地区的名菜,据传是宋代文学家苏轼首创的菜品。使用切成方块的猪肉在坛中焖至酥烂,肥瘦相宜,味醇汁浓,十分美味。

腊味合蒸,原料为腊猪肉、腊鸡、腊鱼,加上鸡汤进行清蒸,腊肉好保存,这样一年都可以品尝到这道菜。

辣子鸡,又一道川菜名吃,也很符合川菜麻、辣的特点,将鸡肉切成小块,配合花椒、红辣椒翻炒,出锅的时候色泽鲜亮,鸡肉外焦里嫩,是一道广受欢迎的菜品。

东安子鸡,专门使用小公鸡制作,这样的鸡肉才够鲜嫩,味道区别于辣子鸡,是酸辣的口感。

清蒸武昌鱼,主料是新鲜的樊口团头鲂,虽然是清蒸,但配合着冬菇、冬笋、鸡汤味道一样香醇,还营养丰富。
 

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